Wiecie, że tatar przegryzany krążkami cebulowymi jest tak samo dobry jak bez nich? Serio. Oczywiście nie musicie tego łączyć. Wówczas najpierw zjedzcie mięso, a później podgryzajcie cebulę. Tak też jest dobrze.
Na mecz Polska – Irlandia Północna, specjalnie dla was nasz polski tatar vs irlandzkie onion rings.

Irlandia Północna – Onion Rings

onion_rings_euro2016_irlandiaSkładniki:

  • szklanka mąki pszennej typ 500 + ok pół szklanki do panierki
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • szklanka piwa Guiness (w pokojowej temperaturze)
  • 3 duże cebule
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • pół łyżeczki białego pieprzu
  • łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej do smażenia

Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Nalej dość dużo, na wysokość ok 3 cm.
Wymieszaj wszystkie składniki na gładkie ciasto. Cebulę obierz, pokrój na krążki grubości ok 1 cm. Każdy krążek obtaczaj w mące, a następnie zanurz w cieście i od razu wrzucaj do rozgrzanego oleju. Smaż na średnim ogniu ok 1-2 minuty z każdej strony na złoto brązowy kolor.
Gotowe krążki odsącz na ręczniku papierowym, jeszcze gorące posól. Możesz podać do nich sos, np. ten z przepisu na fish & chips.

euro_2016_polska_tatar


Polska: Tatar

euro 2016_tatar_polska

Składniki:

  • 500g polędwicy wołowej
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 3 ogórki kiszone
  • sól, pieprz
  • 3 żółtka z małych jajek
  • mały ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek

Mięso opłucz pod zimną wodą, osusz i bardzo drobno posiekaj (możesz również je zmielić).
Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do mięsa. Całość posól, popieprz i dodaj oliwy do smaku, wymieszaj i zagnieć 4 równe kulki.
Cebule i ogórki kiszone drobno posiekaj, połóż obok siebie ale nie mieszaj ze sobą.
Każdą z kulek mięsa lekko spłaszcz, na środku zrób wgłębienie, w które ostrożnie wbij żółtko. Podawaj od razu ze świeżym pieczywem.
polska_tatar_euro 2016