Na ostatni w dniu dzisiejszym mecz: Niemcy vs Ukraina koniecznie zróbcie oba przepisy w tym samym czasie. Okazało się, że idealnie się uzupełniają.   Porządnie zgrillowana kiełbasa curry vs chrupiące grzanki z pomidorem. I piwo, koniecznie. Najlepiej jasne, pszeniczne.
To nic, że tak późno zjecie smażone – z nadmiaru emocji z pewnością wszystko spalicie:)

Niemcy: Currywurst

euro2016_niemcy_currywurst
Składniki:

  • 4  (lub więcej) kiełbaski wieprzowe
  • pomidory z puszki krojone, lub 0,5 kg słodkich pomidorów
  • 1 cebula
  • gotowa przyprawa curry
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju
  • opcjonalnie tłuszcz do smażenia  kiełbasy (jeśli preferujesz  z patelni)

Czas: ok 30 minut

W zaleśności od ilości kiełbasek – przepis na  4-6 porcji

Na początku przygotuj sos.
Opcja z puszki: na patelni rozgrzej olej, dodaj do niego drobno posiekaną cebulę. Smaż na niewielkim ogniu aż się zeszkli, dodaj łyżkę curry. Pomidory z puszki wrzuć na patelnię, zamieszaj i gotuj przez kilka minut, aż płyn wyparuje a sos zgęstnieje. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
Opcja ze świeżych pomidorów: pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój na drobne kawałki. Przygotuj cebulę jak powyżej, dodaj pomidory i gotuj do zredukowania sosu.

Kiełbasę natnij ostrym nożem z dwóch stron, obtocz w curry i usmaż na patelni lub zgrilluj. Pod koniec posyp dodatkową porcją curry.
Podawaj ciepłe, koniecznie z zimnym piwem.
euro 2016_niemcy_currywurst


Ukraina: Potaptsi

euro2016_ukraina_potaptsiSkładniki:

  • 8 kromek jasnego pieczywa (lub więcej)
  • 2 duże pomidory o zwartym miąższu (niezbyt soczyste)
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • ok 50g masła 82%
  • 400g startego żółtego sera (u mnie pół na pół gouda i edamski)

Czas: 20 minut

Podane składniki wystarczą na 4 porcje.

Grzanki możesz przygotować ze skórą (ja tak zrobiłam), lub ostrym nożem ją odciąć.
Na patelni roztop masło. Usmaż kromki z dwóch stron na złocisty kolor. Posiekaj czosnek bardzo drobno, lub przeciśnij przez praskę i natrzyj nim każdą z kromek, ale tylko z jednej strony.
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz i pokrój na plastry grubości ok 1cm. Połóż na grzankach od strony posmarowanej czosnkiem. Z wierzchu posyp startym serem. Gotowe grzanki włóż do piekarnika nagrzanego do 180st C na ok 5-7 minut – ser powinien całkowicie się rozpuścić i lekko przypiec.
Podawaj gorące.
euro2016_ukraina_potaptsiKoniecznie wypróbuj je do currywurst.:D