Tym razem będzie to starcie bardzo poważnych zawodników – niemieckie kotlety vs słynne szwedzkie klopsiki.
Na kogo stawiacie? A może będzie remis? 

NIEMCY – FRIKADELLEN

Składniki:

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 500 g mielonej wieprzowiny (możesz wziąć mniej, byle proporcje były 1:1 wołowina : wieprzowina)
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • łyżeczka mielonego majeranku
  • 1 średnia, drobno pokrojona cebula
  • 2 jajka M
  • 1 czerstwa kajzerka + 100ml ciepłej wody
  • 3 – 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka niemieckiej musztardy (wzięłam polską sarepską )
  • olej roślinny do smażenia

Czas: 30 – 40 minut
Składniki na ok 6-8 porcji (zależy od wielkości kotletów)

Hint1: pomijając brak panierki, frikadellen są jak nasze mielone. Smak prawie identyczny, chociaż dodatek musztardy lekko go wyostrza –  na plus oczywiście.

Przygotowanie:
1). Rozgrzej 3-4 łyżki oleju, dodaj pokrojoną cebulę. Smaż na niewielkim ogniu, aż się zeszkli. Odstaw o wystudzenia.

2). Bułkę zalej wodą i odstaw na 10 minut żeby nasiąkła.
3). W dużej misce wymieszaj dwa rodzaje mięsa, przyprawy i jajka. Dodaj cebulę i odciśniętą z nadmiaru wody bułkę.
4). Ręką zagnieć wszystkie składniki dokładnie je ze sobą łącząc.
5). Rozgrzej olej na średnim ogniu. Wilgotnymi dłońmi formuj kulki. Przełóż na rozgrzany tłuszcz lekko je spłaszczając.
6). Smaż kilka minut z jednej strony na brązowy kolor.Podawaj z dowolnymi dodatkami.

frikadellen_niemcy_euro2016