Tym razem kulinarny mecz będzie całkowicie bezmięsny. Po stronie Hiszpani – klasyczne guacamole, Turcję reprezentować będzie bazlama, czyli chlebek pita.
U mnie jest remis, bo oba dania perfekcyjnie się uzupełniają.

Hiszpania: Guacamole

euro2016_hiszpania_guacamoleX

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado Hass (nie bierzcie innego)
  • sok z połowy limonki (ok 2 łyżki)
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku
  • 1 czerwony pomidor o zwartym miąższu (ma być mało soczysty, np. Lima)
  • łyżka drobno posiekanej , świeżej czerwonej papryki chilli
  • sól, pieprz
  • łyżeczka oliwy

Czas: 15 minut
Porcja na 2 osoby

Awokado umyj, przekrój delikatnie na pół (nie uszkadzając skórki – wykorzystasz ją zamiast miseczki). Usuń pestkę, łyżką wydrąż cały miąższ.
W płaskiej misce rozgnieć miąższ widelcem na papkę, dodaj sok z limonki, sól, czosnek, pieprz. Wymieszaj. Następnie dodaj pokrojonego w drobną kostkę pomidora (bez soku i pestek) i drobno posiekaną chilli.  Wstaw na ok 60 minut do lodówki, żeby smaki dobrze się “przegryzły”.

euro2016_hiszpania_guacamole


Turcja: Bazlama

euro2016_turcja_bazlamaX

Składniki:

  • 400g mąki pszennej tortowej
  • ok 100-150ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka drożdży w proszku
  • 1 łyżeczka białego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oliwy (lub oleju roślinnego)

Czas: 30 minut (+ ok 90 minut na wyrastanie ciasta)
Składniki na 4 porcje.

Wsyp mąkę do miski. Na środku zrób ręką zagłębienie, wsyp do niego drożdże, cukier i wlej ok 100ml ciepłej wody. Przykryj i odstaw na 10 minut bez mieszania). Po tym czasie dodaj olej, sól i zagnieć gładkie ciasto. Odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Podstaw stolnicą mąkę, wyrabiaj rękami przez kilka minut (ciasto powinno lekko kleić się do rąk).
euro2016_turecki_chlebek_pita
Podziel je na 4 równe części, każdą z nich rozwałkuj na placek o grubości ok 1 cm. Odstaw na kolejne 10 minut. Ostrym nożem natnij z wierzchu 2 linie (będzie łatwiej go później podzielić)
Rozgrzej na średnim ogniu patelnię (bez tłuszczu), piecz pojedynczo pity przez ok 7-10 minut z każdej strony.
Podawaj ciepłe z masłem, oliwą z oliwek, jogurtem, lub przygotowanym wcześniej guacamole:)
euro2016_turecki_chlebek_pita