Od razu się przyznam, bo i tak zauważycie…
W trakcie dzisiejszego szału kuchennego, mniej więcej po 5tej godzinie roboty postanowiłam zrobić frytki bejgijskie.
I ładne duże ziemniaki kupiłam, i dwa razy smażyłam jak na tradycyjne belgijki przystało, i  nawet równo pokroiłam i dopiero pod koniec smażenia się zorientowałam…zamiast grubych, dużych fryt miałam cienkie, chude patyki.
Czasu już za bardzo nie było, żadne powtórki nie wchodziły w grę a wpis musi przecież być.
Nie popełnijcie mojego błędu, nie sugerujcie się zdjęciami i zróbcie porządne belgijskie grube frytki.
Przepis na szczęście jest dobry i to będzie moja linia obrony ;3
Na mecz Belgia – Irlandia, przedstawiam Wam wspomniane wcześniej frytki i kremowe placki irlandzkie. Będzie co jeść:)

Belgia: Frites

euro2016_belgia_frytki

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków na frytki (możecie kupić np TU)
  • sól
  • olej do frytkownicy (w zależności od urządzenia i sposobu smażenia ilość oleju jest różna)

Ciężko mi podać ile porcji wychodzi – wszystko zależy od waszego apetytu:)

Ziemniaki umyj, obierz ze skóry i opłucz w zimnej wodzie. Wysusz.
Pokrój je na równe kawałki o grubości ok 1 x 1cm. Wstaw do miski z zimna wodą i schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (możesz to zrobić dzień wcześniej). Dzięki temu frytki równomiernie będą się smażyć i nie przypieką się za szybko z wierzchu, w momencie gdy środek nie będzie jeszcze gotowy.
Po tym czasie wyjmij je i dokładnie osusz na ściereczce lub ręczniku papierowym.
Ziemniaki będziemy smażyć dwukrotnie. Najpierw ustaw w frytkownicy temperaturę 150°C. Wrzuć na raz taka ilość frytek, aby swobodnie pływały w tłuszczu.
Smaż je ok 4-5 minut. Wyjmij jedną frytkę z oleju, sprawdź czy środek się upiekł, jeśli tak, wyjmij wszystkie z oleju, odcedź i odstaw na 10 minut (najlepiej rozłóż na kratce.
Zwiększ temperaturę do 180°C. Zanurz frytki i smaż kolejne 5 minut. Odcedź, przełóż do miski i jeszcze ciepłe posyp solą. Jedz z majonezem, najlepiej takim domowej roboty:)
euro2016_belgia_frytki


Irlandia: Boxty

euro2016_irlandia_boxty

Składniki:

  • 250g startych surowych ziemniaków (na małych oczkach)
  • 250g ugotowanych i startych ziemniaków (j.w.)
  • 150g mąki pszennej typ 450
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50ml mleka 2%
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka pieprzu

+ opcjonalnie 4 plastry surowego boczku

Czas: 30 minut
Składniki na 4 porcje

Starte ziemniaki dokładnie odciśnij z wody  – przełóż je do ściereczki i mocno wykręć – mają być suche.
Zmieszaj je z pozostałymi składnikami na gładką papkę. Smaż na rozgrzanym oleju, ok 4 minuty z każdej strony.
Podawaj z chrupiącym, podsmażonym bekonem.
euro2016_irlandia_boxty