Przyznajcie, spodziewaliście się sie sushi, hmm?
Nawet miałam w planach, ale jest zbyt czasochłonne i po prostu brakło mi czasu. 😉 
Z drugiej strony szukałam czegoś nietypowego, mało znanego, bo to idealna okazja do poznania nowych dań.
Może dlatego, że akurat wstałam i nabrałam ochoty na konkretne śniadanie, a może po prostu dawno nie jadłam omletu – padło na omurice, czyli japoński omlet ryżowy z kurczakiem.
Stwierdziłam, że dla porównania wybiorę również coś śniadaniowego z menu kolumbijskiego i padło na arepas-  placuszki kukurydziane bardzo popularne w tamtym rejonie, niemalże jak chleb u nas.
Od razu uprzedzam – nie będzie smakować tak samo jak w Kolumbii, głównie z powodu trudności w zakupieniu głównego składnika, a mianowicie masarepy (więcej o niej poczytacie tu-> klik). Pokombinowałam i w zamian wzięłam kaszkę kukurydzianą, skrobię oraz mąkę kukurydzianą.
Wyszło nieźle, nawet lepiej niż sądziłam ;), ale i tak w tym meczu będę stawiać na Japonię 😉 
Tym razem mecz typowo śniadaniowy – bo właściwie czemu nie <3

KOLUMBIA – AREPAS RELLENAS DE QUESO

Składniki (wersja spolszczona, bez masarepy):

  • ok 250 g mąki kukurydzianej
  • 50 g kaszki kukurydzianej (waga po ugotowaniu, polecam ugotować w osolonym mleku, będzie delikatniejsza)
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka masła 82%
  • ciepła woda
  • sól, pieprz
  • ok 4 łyżki oleju do smażenia
  • żółty ser w plastrach lub mozarella – ok 200 g
    + u mnie dodatkowo resztki sałatki z kurczakiem, ale można pominąć 😉

Czas: ok 30 minut
Składniki na 4 porcje

Przygotowanie:
1). Do miski wlej ciepłą wodę – na początek ok 100 ml, dodaj pół łyżeczki soli i stopniowo pozostałe składniki.
2). Zagnieć ciasto – powinno być elastyczne, zwarte i minimalnie lepkie – taka gęsta, łatwo dająca się formować papka 🙂
3). Ostaw ciasto na o 15 minut pod przykryciem.
4). Na patelni rozgrzej ok 1 łyżeczkę oleju – warstwa tłuszczu powinna być minimalna.
5). Z ciasta uformuj placki o grubości ok 1 cm i smaż na średnim ogniu, z dwóch stron aż się zarumienią.
6). Upieczone placki, przestudź, przekrój na pół, ale nie do końca (jak kebab) i włóż do środka ser oraz ulubione dodatki ( u mnie kurczak).
7). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ºC na ok 5-7 minut (aż ser się roztopi i lekko przyrumieni).
8). Podawaj gorące.

JAPONIA – OMURICE

Składniki:

  • 2 jajka L
  • 2 łyżki mleka 1,5, 2 lub 3,2%
  • 1 mała cebula
  • 1 mały pojedynczy filet z kurczaka, drobno pokrojony (max 200g)
  • 4 łyżki keczupu + 4 do sosu
  • pół czerwonej papryki 
  • ok 1 łyżeczka drobno posiekanej czerwonej chilli
  • 150 g ugotowanego na sypko ryżu
  • ok 3 łyżki oleju do smażenia
  • 3 łyżki gęstego przecieru pomidorowego
  • sól, pieprz

Składniki na 1 bardzo dużą porcję.
Czas ok 30 minut

Hint1: omurice możesz przygotować z dowolnymi dodatkami: warzywa, wieprzowina, wołowina, tofu, etc.
Hint2: na jeden omlet potrzebujesz dwa jajka, jeśli chcesz zrobić więcej – smaż jeden po drugim.
Hint3: patelnia do smażenia musi być gładka – tzn nie może mieć naruszonej powierzchni, w przeciwnym razie nie da się odkleić jajka od spodu.

Przygotowanie:
1). Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, podsmaż pokrojoną cebulę oraz kurczaka.
2). Gdy mięso się zetnie, dodaj pokrojoną paprykę, chilli, keczup oraz ryż. Duś pod przykryciem przez ok 5-10 minut na niewielkim ogniu. Odstaw.
3). Na czystej patelni rozgrzej łyżkę oleju.
4). Jajka porządnie wymieszaj z mlekiem za pomocą trzepaczki, dodaj sól i pieprz.
5). Wlej masę jajeczną na patelnię, po ok 1 minucie, gdy jajka z wierzchu nie będą jeszcze ścięte, na środek nałóż nadzienie.
6). Ostrożnie zawiń brzegi omletu do środka i podsmaż całość przez ok 2 minuty (nie odwracaj).
7). Ostrożnie przełóż omlet na talerz, nadzieniem do dołu.
8). Możesz go dodatkowo uformować, ściskając delikatnie za pomocą ręcznika kuchennego (przy okazji usuniesz nadmiar tłuszczu).
9). Wymieszaj keczup z przecierem i polej omlet.
10). Podawaj gorące.