Przepis wybrałam przypadkiem.

W trakcie sprzątania kuchni w ręce wpadła mi duża czerstwa ok 4 dniowa bułka pszenna. Idealna do przyrządzenia “Biednych rycerzy” (swoją drogą intrygująca nazwa :>). Nie oczekiwałam zbyt wiele, ale to co wyszło było…obłędnie pyszne! Coś pomiędzy gofrem a racuchem. A do tego pięknie proste^^. 

Idealne na leniwe weekendowe śniadanie lub jako słodki dodatek do kawy.

Składniki:

Dla dwóch osób, lub jednej bardzo głodnej: 

  • duża, czerstwa bułka pszenna, lub dwie średnie
  • dwa jajka M
  • niepełna szklanka mleka 
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • łyżka cukru do posypania (biały lub brązowy – co wolisz)
  • łyżeczka mielonego cynamonu
  • klarowane masło do smażenia

Czas: ok 15 minut

Porcja : ok 180 kcal (bez dodatków) 

Bułkę pokrój na ok 1,5-2 cm kromki (nie cieńsze, bo się rozpadną). Podpiecz w tosterze/piekarniku na złocisty kolor. Ja zgrillowałam na ruszcie w mikrofalii, ok 4 minuty z każdej strony.

biedni rycerze, gdańska książka kucharska

Całe jajka roztrzep trzepaczką, tak, żeby białko dobrze połączyło się z żółtkiem.

Do mleka dodaj łyżeczkę cukru waniliowego i szczyptę cynamonu . (Nie ma tego w przepisie, ale dzięki temu bułka będzie bardziej aromatyczna).

Ostudzone kromki zanurz w mleku (z obu stron), bez dociskania, odstaw na ruszt lub krawędź miski aby odciekły (polecam ruszt – wygodniej).

Na patelni rozgrzej masło. Kromki zanurz w jajkach (tak jak kotlety), od razu przekładaj na patelnię. Smaż na średnim ogniu ok 3-4 minuty z każdej strony.

Wg “Gdańskiej książki kucharskiej” podaje się je na ciepło (zgadzam się z tym), posypane cukrem i cynamonem.

Ja dodałam owoce – z brzoskwiniami, borówkami i ananasem smakują jak gofry ^^. Pasuje do nich również płynny miód, syrop klonowy, jogurt, powidła, wszelakie sosy owocowe, i co tam wam fantazja podsunie. Szaleństwo^^.

Biedni rycerze, gdańska książka kucharska

Biedni rycerze, gdańska książka kucharska