Tyle przychylnych komentarzy usłyszałam odnośnie przytarganych na śniadanie  See Bloggers  potraw, że w końcu znalazłam czas aby je udostępnić.

Tadaam!

Przed wami słodko-pikantny zestaw (nie tylko) śniadaniowy.

Proszsz..:) Nie musicie dziękować, wystarczą lajki i szery^^.

Zielona pasta z soczewicy

Czas: moczenie – ok 8h, gotowanie – łącznie niecałe 3h, czysta robocizna: 15 minut.

Składniki:

  • 150g zielonej soczewicy (suche nasiona)
  • 50g soi (suche nasiona)
  • 100g zielonego groszku konserwowego
  • 50g dowolnego zielonego pesto (u mnie bazylia, oliwa z oliwek, czosnek,orzechy pini, parmezan, sól, pieprz, zielona czubryca, pietruszka – własnorobne,dodam przepis kiedyś tam)
  • natka pietruszki (pęczek)
  • garść świeżej bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • cząber, majeranek, sól, pieprz, suszone chilli

Zielona pasta z soczewicy (zielony hummus)

Jedziemy:

  • soję i soczewicę zalej zimną wodą, odstaw na min 8h (najlepiej na całą noc)
  • wodę z moczenia odlej, nasiona zalej świeżą zimną wodą,gotuj do miękkości  osobno (soja – ok 2h, soczewica – 45 minut wystarczy)
  • soję i soczewicę gotuj z cząbrem, majerankiem i chilli (po łyżeczce z każdego)
  • przecedzone (zostaw z każdego po szklance wody) i wystudzone przełóż do blendera
  • zmiksuj na papkę dodając pozostałe składniki
  • jeśli papka będzie za sucha dodawaj stopniowo wodę z gotowania – aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (miękki pasztet;>)

zielona pasta z soczewicy (zielony hummus)

Czerwona pasta z soi i kaszy gryczanej

Czas: moczenie – ok 8h, gotowanie – łącznie niecałe 3h, czysta robocizna: 25 minut.

Składniki:

  • 150g soi (suche nasiona)
  • 50g czerwonej soczewicy (suche nasiona)
  • 50g kaszy gryczanej prażonej (z torebki)
  • jeden duży, mięsisty pomidor (ok 140g)
  • jedna średnia, czerwona papryka (ok 200g)
  • jedna mała cebula (ok70g)
  • łyżka ajwaru  (ok 30g)
  • słodka sproszkowana papryka, cząber, sól, pieprz czarny
  • łyżka oleju rzepakowego

Pikantna pasta z soi i kaszy gryczanej (czerwony hummus)C’mon:

  • początek taki sam jak przy zielonej paście: soję i soczewicę zalej zimną wodą, odstaw na min 8h (najlepiej na całą noc)
  • wodę z moczenia odlej, nasiona zalej świeżą zimną wodą, gotuj do miękkości osobno (soja – ok 2h, soczewica – 45 minut wystarczy)
  • soję i soczewicę gotuj z cząbrem i słodką papryką (po łyżeczce z każdego wystarczy)
  • kaszę wrzuć do osolonego wrzątku, gotuj przez 20 minut, wystudź
  • przecedzone (zostaw z każdego po szklance wody) i wystudzone przełóż do blendera
  • na patelni rozgrzej olej
  • pokrój cebulę i paprykę w kostkę podsmaż ok 5 minut na średnim ogniu, posól
  • w międzyczasie sparz pomidora, obierz ze skóry i pokrój w kostkę – dodaj do podsmażonych warzyw – całość  smaż przez ok 5-7 minut co chwilę mieszając, odstaw do wystudzenia
  • wszystkie składniki przełóż do blendera, dodaj ajwar, zmiksuj i dopraw do smaku 
  • analogicznie jak z zieloną pastą: jeśli papka będzie za sucha dodawaj stopniowo wodę z gotowania – aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Czerwona pasta z soi i kasyz gryczanej (pikantny hummus)

Zielony i czerwony hummus

Krążki biszkoptowe

Cholernie pracochłonne, ale warte każdej poświęconej im minuty:)

Czas: ok 3-4 godziny na wszystko

Biszkopt:

  • 6 jajek L
  • 3/4 szklanki maki tortowej
  • 0,5 szklanki maki ziemniaczanej
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

+ do nasączania: garść świeżej mięty, limonka, łyżka cukru trzcinowego, 200 ml gorącej zielonej herbaty 

Krem jeżynowy:

  • 300 ml schłodzonej kremówki 30%
  • szklanka świeżych jeżyn
  • 4 średnie truskawki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • szczypta mielonego cynamonu
  • łyżka żelatyny
  • 50 ml wrzątku

Krem waniliowo-orzechowy:

  • 4 jajka L
  • 60g cukru trzcinowego
  • 30g cukru waniliowego (tak, tego z prawdziwą wanilią, nie aromatyzowanego waniliną)
  • 125 ml schłodzonej kremówki 30%
  • szczypta soli
  • 50g orzechów laskowych
  • łyżka żelatyny
  • 50ml gorącego mleka

Polewa czekoladowa:

  • 1/3 kostki margaryny do pieczenia (ok 83g)
  • łyżka wody
  • 6 płaskich łyżek cukru waniliowego (zwykły też może być)
  • 1 kopiasta łyżka gorzkiego kakao
  • łyżeczka mielonego cynamonu

Jadymy:

Biszkopt:

  • nastaw piekarnik na 150°C
  • białka oddziel od żółtek, ubij z odrobiną soli na sztywną pianę
  • pod koniec ubijania dodawaj partiami (powiedzmy, ze po jednej łyżce) cukier puder cały czas ucierając mikserem
  • do białek dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksuj
  • przesiej przez sito mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia, całość wymieszaj z masą jajeczną, najlepiej na najniższej mocy miksera
  • tortownicę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą, przelej do niej ciasto
  • piecz w temperaturze 150°C przez ok 15 minut (aż ciasto wyrośnie), następnie podkręć do 200°C i piecz kolejne 15 minut
  • zostaw do wystudzenia w tortownicy (nie wyciągaj ciepłego)

Krem jeżynowy

Krem jeżynowy:

  • żelatynę rozpuść we wrzątku, wymieszaj, odstaw do wystudzenia
  • kremówkę ubij mikserem na wysokich obrotach, pod koniec dodaj cukier puder i cynamon, dokładnie wymieszaj
  • dodaj jeżyny, miksuj przez ok 5 -10 sekund (mają zostać grudki z owoców)
  • truskawki pokrój w  kostkę, dodaj do ubitej śmietany, wymieszaj (już bez miksowania)
  • na koniec wlej przestudzoną żelatynę, wymieszaj, wstaw do lodówki

Krem waniliowy (jeszcze bez orzechów)

Krem waniliowo-orzechowy

  • orzechy drobno posiekaj (dodatkowo możesz je uprażyć na suchej patelni)
  • żelatynę zalej gorącym mlekiem, wymieszaj dokładnie, odstaw do wystudzenia
  • oddziel białka od żółtek
  • białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę
  • żółtka zmiksuj z cukrem przez ok 4 minuty na puszystą masę
  • w osobnej misce ubij na wysokich obrotach kremówkę
  • delikatnie połącz białka, żółtka i śmietanę (bez miksowania)
  • do masy dodaj żelatynę i orzechy, wymieszaj, wstaw do lodówki

Biszkoptowe krążki

Wystudzony biszkopt przekrój w poprzek na 3 krążki (jak bardzo cienkie to pewnie i cztery wyjdą).

Miętę posiekaj, dodaj łyżkę cukru trzcinowego, sok z połówki limonki, całość “podepcz” łyżeczką, odstaw na kilka minut. Zalej gorącą zieloną herbatą, wymieszaj, odstaw(musi wystygnąć). Krążki nasącz naparem z mięty. Foremką do ciastek (lub szklanką) wytnij krążki. Połowę przełóż kremem jeżynowym, resztę waniliowo-orzechowym.

Krążki biszkoptowe z kremem jeżynowym

Krążki biszkoptowe z kremem waniliowo-orzechowym

Polewa:

  • na dno niedużego garnka (rondelka) wlej łyżkę wody, po ok minucie (gdy woda się zagrzeje) dodaj margarynę
  • do roztopionego tłuszczu dodaj kakao, cukier i cynamon, całość wymieszaj
  • gotuj na średnim ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich składników(polewa ma być gęsta i gładka)
  • lekko przestudzoną (zbyt zimna szybko zastyga) polej krążki
  • ew udekoruj owocami ( u mnie jeżyny i morele)

 

Krążki biszkoptowe z borówkami i kremem jeżynowym

Krążki biszkoptowe z kremem waniliowo-orzechowym i morelami