Dzisiaj chyba najważniejszy dla nas mecz. Zakładam, że nie będziecie mieli zbyt dużo czasu i chęci na przygotowywanie jedzenia.
Moja propozycja dla Was to niemieckie Bayerische Semmelklösse vs polski chleb ze smalcem  i  ogórkiem oczywiście.

Niemcy: Bayerische Semmelklösse

euro2016_niemcy_knedle

Składniki:

  • 4 czerstwe pszenne kajzerki
  • 300ml ciepłego mleka 2%
  • 75g  wędzonego boczku
  • 1 średnia cebula
  • łyżka masła
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • świeżo posiekana natka pietruszki (ok 4 łyżki)
  • 1 jajko L

Kajzerki powinny być twarde, jeśli masz świeże – pokrój je na kromki, przełóż do miski i odstaw do kilka godzin do wyschnięcia.
Suche pieczywo połam na kawałki, zalej ciepłym mlekiem, odstaw na kilka minut.
Cebulę i boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na łyżce masła – cebula powinna się zeszklić a bekon zarumienić. Przestudź.
Namoczone pieczywo zagnieć ręką na gładką papkę. Dodaj boczek z cebulą, jajko, natkę pietruszki i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie połącz.
Zagotuj wodę z łyżeczką soli. Z ciasta uformuj kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego. Wrzucaj je do gotującej się wody, zmniejsz ogień i gotuj przez ok 15 minut bez przykrycia.
Podawaj ciepłe polane masłem lub skwarkami.
euro2016_knedle_niemieckie


Polska: domowy smalec

euro2016_smalec

Składniki:

  • 500g słoniny 
  • 1 duża drobno pokrojona cebula  
  • 2 ząbki przyciśniętego przez praskę czosnku
  • 3 łyżki mleka
  • pół łyżeczki soli
  • szczypta majeranku
  • 100 g wędzonego, surowego boczku
Czas: ok 40 minut + 2-3 h na zastyganie smalcu
Słoninę pokrój w drobną kostkę i wrzuć do rondla. Gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż słonina się wytopi (ok 15-20minut). Nie trzymaj na ogniu zbyt długo – skwarki powinny mieć jasno brązowy kolor.
Do garnka dodaj pokrojony w kostkę boczek, zamieszaj.
Po kilku minutach dodaj cebulę, czosnek, majeranek, sól i mleko. Zamieszaj i zdejmij z ognia.
Lekko przestudzony smalec przelej do słoików i odstawiamy w zimne miejsce do zastygnięcia. Na koniec przełóż do lodówki.
Najlepszy jest na drugi dzień. Koniecznie z kiszonym ogórkiem i świeżym chlebem.
euro2016_polska_smalec