Mecz Francja vs Albania, czyli faszerowane cukinie i serowa zapiekanka z makaronem.
Głodni z pewnością nie będziecie 🙂

Francja: Le petit farcis courgettes

euro2016_francja_le_petit_farcis_courgettes

Składniki:

  • 6 małych, okrągłych cukinii
  • 400g mięsa mielonego (cielęcina +wieprzowina)
  • 1 mała, drobno posiekana cebula
  • 1 jajko M – roztrzepane
  • 1 kromka pszennego pieczywa (bez skórki) namoczonego w wodzie i odciśniętego
  • ok 50g startego parmezanu
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • łyżeczka świeżo posiekanego tymianku
  • łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • pół łyżeczki mielonej papryki chilli
  • łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • +oliwa do skropienia

Czas: 60 minut

Składniki na 3 porcje

Nastaw piekarnik na 160°C.
Cukinie przetnij na ok 1/3 wysokości, odcinając ogonki (nie wyrzucaj ich). Wydrąż łyżką cały miąższ, zostawiając ścianki grubości ok 0,5 cm.
W misce zmieszaj  dokładnie wszystkie składniki, przełóż farsz do wydrążonych cukinii (farsz powinien trochę wystawać).
Przełóż na formę do pieczenia – możesz wyłożyć ją wcześniej papierem. Z wierzchu skrop odrobiną oliwy.
euro2016_francja
Zapiekaj przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij, nałóż odcięte “czapeczki” i piecz jeszcze przez 10 minut. Cukinia powinna być całkowicie miękka.
Podawaj ciepłe.
euro2016_francja_le_petit_farcis_courgettes


Albania: Pastiche

pastiche_albania_euro2016

Składniki:

  • 200g makaronu (spaghetti lub fettucini)
  • 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
  • szklanka mleka 2%
  • 200g fety
  • 2 jajka M
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Czas: 25 minut

Nastaw piekarnik na 180°C

Ugotuj makaron al dente (dojdzie podczas pieczenia). Odcedź z wrzątku i przelej zimną wodą, osusz.
W misce roztrzep jajka, dodaj do nich mleko, przyprawy i pokruszony ser feta. Na koniec dodaj makaron. Całość wymieszaj.
Przełóż do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Przykryj z góry folią aluminiową.
Piecz przez 20 minut, zdejmij z wierzchu folię i piecz kolejne 15-20 minut, aż wierzch się przypiecze.
Lekko przestudź, jedz ciepłe.
pastiche_albania_euro2016