Dzisiaj pierwszy ze słodkich przepisów. Dla mnie Belgia kojarzy się z najlepszymi goframi na świecie. Jej przeciwnikiem będą Włochy i pizza z grzybami z patelni.
Jutro o 21:00 mecz Belgia – Włochy, z pewnością zdążycie wszystko przygotować.:>

Belgia: Gaufres de Liège

euro2016_belgia_gofrySkładniki:

  • ok 450 g przesianej mąki pszennej typ 450
  • 50g drobnego białego cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka XL
  • ok 150 ml mleka 2%
  • łyżka stopionego masła 82%
  • szczypta soli
  • łyżka ekstraktu waniliowego
  • olej roślinny do smarowania gofrownicy + silikonowy pędzelek.

+  500ml śmietany 30 % i sezonowe owoce

Czas: ok 30 minut

Składniki na ok 8-12 porcji w zależności od gofrownicy (rozmiaru gofrów).

Białka oddziel od żółtek i ubij w osobnym naczyniu na sztywną pianę.
Połącz przesianą mąkę z proszkiem pieczenia. Cukier zmiksuj z żółtkami i ekstraktem waniliowym, dodaj mleko, masło i wymieszaj. Połącz masę jajeczną z mąką – powinno powstać gładkie, gęste ciasto. Na koniec wymieszaj je delikatnie z ubitą wcześniej pianą z białek.
euro_2016_belgia_gofryRozgrzej gofrownicę i posmaruj formy odrobina oleju. Nałóż ciasto i piecz gofry na jasno brązowy kolor.
Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno mikserem (możesz dodać łyżkę cukru pudru na koniec ubijania).
Gofry podawaj ciepłe, z bitą śmietaną i owocami.
euro_2016_belgijskie_gofry2


Włochy: Pizza di funghi

euro2016_włochy_pizza di funghi
Oczywiście tradycyjna włoska pizza przygotowywana jest  w piecu, ale dla ułatwienia mam dla was prostszą wersję – pizza z patelni, która zawsze wychodzi.
Składniki:

  • 250 g mąki pszennej  typ 450
  • 15g drożdży
  • pół łyżeczki cukru
  • 150 ml ciepłej wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 4 łyżki oliwy
  • pół łyżeczki soli

Sos:

  • puszka posiekanych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • suszone oregano i bazylia
  • + tarty ser mozarella i podsmażone pieczarki

Czas: 60 minut
Składniki na 4-6 porcji

Drożdże wykrusz do miski, dodaj 3 łyżki ciepłej wody, cukier i łyżkę mąki. Zamieszaj, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok 15 minut.
Zmieszaj pozostałe składniki, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć gładkie ciasto. W miarę potrzeby dodaj więcej mąki lub wody. Przykryj ciasto i ponownie odstaw na ok 20 minut.
W międzyczasie przygotuj sos. W rondelku rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku, pomidory z puszki, koncentrat oraz przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu, aż sos zgęstnieje. Co kilka minut zamieszaj.
Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę, podziel na części, każdą z nich rozwałkuj cienko na placek o średnicy nie przekraczającej patelni.
euro2016_włochy_pizza_di_funghiPlacki smaż z jednej strony na suchej patelni na średnim ogniu aż pojawią się pęcherzyki w cieście.
Odwróć pizzę, na usmażoną stronę nałóż sos, podsmażone pieczarki i tarty ser. Możesz dodatkowo posypać z wierzchu suszonym oregano.
Przykryj pokrywką i podpiecz ok 5-10 minut na małym ogniu aż ser całkowicie się rozpuści. Podawaj od razu.
euro2016_pizza_włochy