Ciąg dalszy Nyan Cat week – czas na słoneczną eksplozję smaków
Mięsisty mus z mango
Składniki:
- jedno świeże mango (ok 280g)
- 100g miąższu z ananasa
- jeden banan
- sok z połowy cytryny
Czas: 5-10 minut
Porcja 200ml: ok 290 kcal
Owoce obierz, pokrój na kawałki, dodaj sok z cytryny, całość zmiksuj. Zużyj od razu:)
Złocisty kurczak
Składniki:
- filet z kurczaka (ok 300g)
- pół żółtej papryki
- 50g startego żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- 100g mąki kukurydzianej
- 4 łyżki sezamu
- 1 jajko L + 1 żółtko (też L)
- kurkuma, żółte curry
- sól, pieprz
- 50ml oleju słonecznikowego
Czas: 50 minut
Porcja 300g – ok 590 kcal
Filet przekrój wzdłuż, każdą z części delikatnie potraktuj tłuczkiem (jak na kotlety). Wymieszaj przyprawy -natrzyj nimi kurczaka, odstaw na 30 minut do lodówki.
Paprykę drobno posiekaj z serem i czosnkiem, dodaj żółtko, całość zmiksuj blenderem na papkę. Na środku filetów nałóż pastę paprykową, zwiń jak roladki. Na patelni rozgrzej olej.
Mąkę wymieszaj z sezamem, w osobnej misce roztrzep jajko. Kurczaka zamocz w jajku, następnie obtocz w mące z sezamem, od razu przekładaj na gorący olej. Smaż na średnim ogniu pod przykryciem ok 10 minut -obracaj co chwilę, aby mięso usmażyło się równomiernie na złocisty kolor.
Możesz podać z ziemniakami i żółtą fasolką szparagową.
Orzeźwiające lody ananasowe
Składniki:
- 700g miąższu z ananasa
- 200ml kremówki (30%)
- 3 żółtka
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 50ml wrzątku + kilka liści mięty
Czas: bez mrożenia – 20 minut
Porcja 150 g: ok 340 kcal (3 gałki)
Jeśli wolisz lody z wyczuwalnymi cząstkami owoców, odłóż ok 100g ananasa -drobno posiekaj i dodaj na sam koniec.
Do wrzątku wrzuć liście mięty, podepcz łyżeczką, odstaw do ostygnięcia. Ananasa pokrój na kawałki, zmiksuj na papkę. Kremówkę ubij na sztywno mikserem, na koniec dodaj łyżkę cukru pudru -wymieszaj. Żółtka ubij z cukrem (mikserem) na puszystą masę (ok 4 minuty), dodaj je do kremówki, delikatnie wymieszaj. Wodę z miętą przecedź przez sitko, przelej do papki ananasowej, połącz z pozostałymi składnikami.
Gotową masę przełóż do pojemnika, wstaw do zamrażarki na 2 godziny. Wyjmij, zmiksuj mikserem, odstaw na kolejną godzinę. Jeszcze raz zmiksuj, odstaw na ok 2 godziny.
Przed podaniem, wstaw na 15 minut do lodówki – łatwiej je wtedy nakładać.
