Po majonezowej diecie czas na coś lżejszego, jak sądzicie? 😉
Tak się fajnie złożyło, że zarówno Brazylia jak i Meksyk mają zbliżone przepisy na lekką salsę pomidorową i jest okazja aby porównać jedno z drugim przy okazji jutrzejszego meczu.
Oczywiście się różnią, ale moim zdaniem warto spróbować obu wersji, klasycznej brazylijskiej i wyrazistej pikantnej meksykańskiej.
BRAZYLIA – PICO DE GALLO
Składniki:
- 1 duża czerwona papryka
- 1 duża zielona papryka
- pół białej cebuli
- 2 średnie dojrzałe pomidory
- ok 4 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Składniki na 2 – 3 porcje
Czas ok 15 minut
Przygotowanie:
1). Pokrój drobno papryki, pomidory i cebulę, wymieszaj w misce.
2). W osobnej misce wymieszaj oliwę z octem, dodaj trochę pieprzu i polej warzywa. Zamieszaj.
3). Posól tuż przed podaniem, w przeciwnym razie z pomidorów wycieknie sok a tego tutaj za bardzo nie chcemy.
4). Jedz z ulubionymi dodatkami.
MEKSYK – SALSA PLAYERA DE LUJO
Składniki:
- 2 duże dojrzałe czerwone pomidory – ok 500 g
- ok 4 łyżki drobno posiekanej kolendry
- 2 łyżki drobno posiekanych zielonych oliwek
- 1 mała drobno pokrojona biała cebula lub pół średniej
- 1 łyżka drobno posiekanych marynowanych papryczek jalapeno (mogą być świeże)
- 1 łyżka marynowanych kaparów, drobno pokrojonych
- 1 łyżka keczupu
- 2 łyżki oliwy
- ok pół łyżeczki soli
Składniki na 2 -3 porcje
Czas ok 15 minut
Przygotowanie:
1). W misce wymieszaj dokładnie pomidory, cebulę, paprykę, kapary, oliwki i kolendrę.
2). W osobnej miseczce wymieszaj keczup z oliwą i solą, dodaj do pozostałych składników.
3). Wstaw do lodówki na 30 minut aby składniki się przegryzły.
4). Idealnie pasuje do grilla lub jako dodatek do obiadu.
